CURADO DE TU NUEVO MATE AMARO
Curar los mates de algarrobo y calabaza es fundamental para sellar el interior, eliminar restos naturales del material y prevenir sabores amargos, hongos o filtraciones. Este proceso ayuda a que el mate no absorba humedad en exceso, mejore el gusto de la yerba y tenga una mayor vida útil. Un mate bien curado se conserva mejor en el tiempo y ofrece una experiencia de uso más agradable desde el primer cebado.
PASOS A SEGUIR
1. Si tu mate es de madera de algarrobo esparcí una capa delgada de materia grasa por las paredes internas del mate (manteca o aceite) y dejalo actuar por 12 horas. Si tu mate es de calabaza, salteá este paso.
2. Agrégale yerba húmeda sin tocar la virola (parte metálica) hasta cubrir toda la superficie interna del mate y dejalo reposar 24 horas.
3. Repetí el paso 2 una vez más para completar el proceso de curado y dejalo reposar otras 24 horas.
4. Pasadas las 48 horas totales, retirá la yerba y raspa suavemente el interior con una cuchara para eliminar restos de hollejo o madera. Dejalo secar en un lugar ventilado.
¡Listo! Tu mate ya está listo para disfrutar.
Aclaración: Es normal que el interior del mate se torne de color verde oscuro o negro durante el curado debido a que absorbe la pigmentación de la yerba.
RECOMENDACIONES IMPORTANTES
• No lavar con agua, detergente ni usar esponjas. ¡No es necesario lavar el mate! Luego de usarlo sacá la yerba con una cuchara pequeña y terminá de limpiar los restos con una servilleta.
• No cebar con agua hasta la virola para evitar filtraciones.
• No dejar el mate con yerba húmeda por muchas horas porque se pueden generar hongos y mal olor. En este caso, no te preocupes porque aún tiene solución.
• No usar la bombilla para retirar la yerba ya que se puede dañar.
• Luego de usar dejarlo secar en un lugar ventilado para evitar hongos.
¿CÓMO LIMPIO LOS HONGOS DE MI MATE?
Existen dos formas:
Opción 1: Llená el mate con agua hirviendo (sin que toque la parte metálica) y déjalo reposar durante 1 minuto. Luego de retirar el agua, raspá el interior del mate con una cuchara para quitar los restos y déjalo secar al sol.
Opción 2: Humedece una servilleta con alcohol, pasala por el interior del mate y luego prende con un encendedor el interior del mate y espera a que se apague solo.
Se destaca que no se realizarán cambios en mates que no hayan sido curados de la manera indicada o que no cumplan con las recomendaciones de cuidado diario. Por lo tanto, si ocurren daños en consecuencia al mal cuidado del mate, la responsabilidad corre por cuenta del cliente.
